HOT ! 左利き用 牛刀 ステンレス 9寸 27cm 新品未使用品 包丁 研ぎ済み 左

新品未使用の牛刀です。到着後すぐお使いいただけるよう、左利きの方用に刃付け済みです。サイズについてタイトルでは「9寸」としていますが、正確な刃渡りは約26.5cmです。寸法区切りの都合上、一番近いサイズとして9寸表記にしています。ご了承ください。○刃付けについて左利きの方が最も使いやすいバランスを意識し、8:2〜7:3の比率で左側を主体に刃をつけています。片刃寄りの鋭さを持たせつつ、裏側にも適度に研ぎを入れることで極端に薄く弱い刃にならない実用的な仕上がりに調整しています。裏側を適度に研ぐことで、・身厚が程よく残る・食材の刃離れが良い・耐久性が上がるというバランスを確保しています。この仕上げは汎用性が高く、肉・魚・野菜いずれにも扱いやすい万能仕様です。※両刃が好みの場合は、今後の研ぎで裏側をやや多めに取れば簡単に調整できます。○素材について詳しい鋼材表記はありません。刃付け時の感触としてはAUS8クラスに近い硬さがあり、一般的な家庭用包丁よりも業務用寄りのしっかりした硬度を感じました。あくまで作業時の体感に基づく参考情報としてご理解ください。○相場9寸クラスのステンレス牛刀の新品相場は18,000〜25,000円程度です。ステンレスのグレードやメーカーによって前後しますので、参考程度にお願いします。【発送】刃を保護し、緩衝材で丁寧に梱包して発送します。※プロフィールにも記載の通り、包丁類のお値下げはお受けしておりません。現在の価格にてご検討いただけますと幸いです。。ホーロー鍋 マルビシ　フィオーレ　20cm 花柄　両手鍋 IHにも使える。★Kgn★T-fal 圧力鍋 6L ステンレス。ルーシャズ lusciouz ソムリエナイフ チタンブラック。タッパーウェア オーブンウェーブ ココット500ml 2コセット レシピ付き。WMF PERFECT パーフェクト圧力鍋 2.5L ドイツ製。Tefal Ingenio 青 フライパン ５個セット。『格安！！』名匠細工　秘玉　包丁セット。パスタ鍋 ロベルタ パスタポット Roberta di Camerino。LE CREUSET ココット・ロンド★両手鍋★イエロー。VitaCraft 鍋・フライパンセット 2点セットガス専用。【新品未使用】源光金 牛刀 両刃 300mm 日本鋼 共口金付き 黒合板柄。Godinger Silver plated伸縮式鍋敷き トリベット 90年代。ツヴィリング ツインフィンL 包丁セット。南部鉄器　岩鋳 グリルパン3枚と木製トレイ3枚セット。専用inkorインコア ガス仕様 3コート 3QT ステンレス おまけ付きです@。o*k様 【未使用保管品】HALムスイ 無水両手鍋 20cm(ガス用)。ル・クルーゼ　ココットロンド　14㎝　デューン。両手鍋 キャセロール　浅鍋 ステンレス製 26cm Ih対応